تُحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة استخدام كروماتوجرافيا استثناء الحجم عالية الأداء لتقدير الجلسريدات الثلاثية المتبلمرة -كجزر كلي- في الزيوت والدهون التي تحتوى على 3% على الأقل (من مناطق الذروة) لتلك البوليمرات. وتتشكل الجلسريدات الثلاثية المتبلمرة (تحديدًا الجلسريدات الثلاثية المثنوي المتعدد الايزوسيانات) أثناء تسخين الدهون ولهذا تُتيح هذه الطريقة تقييم التلف الحراري للدهون المقلية بعد الاستخدام. وتُطبق هذه الطريقة على قلي الدهون والزيوت التي تم التعامل معها بالحرارة شريطة ألا يقل محتوى الجلسريدات الثلاثية المتبلمرة عن 3% على الأقل، كما يُمكن أن تُطبق هذه الطريقة لتقدير بوليمرات الدهون في الأعلاف الحيوانية، إلا أنه وفي هذه الحالة، يمكن لطريقة الاستخلاص المستخدمة أن تؤثر على النتيجة. ملاحظة: لمزيد من التفاصيل، يُرجى الاطلاع على المواصفة القياسية الدولية (الأيزو 6492 (4))